breaking news New

5 Cara Memasak Daging Iga biar Empuk dengan Mudah Lepas dari Tulang

23-May-2023 09:53:03
by Admin

Hidangan yang terbuat daripada iga biasanya disajikan saat ada gairah spesial dekat rumah. Karena harganya tak ternilai, mengolah iga harus dilakukan dengan cara yang tepat agar rasa masakan lezat maka empuk.

Maka dari itu, kamu perlu menerapkan lima cara memasak iga yang empuk, seperti yang penulis bagikan demi berikut. Disimak sampai selesai, ya!

1. Pilih jenis iga akan tepat

Sebelum menukar iga, alangkah tidak sombongnya tentukan terlebih dahulu olahan apa akan akan dibuat. Sebab, bagian iga akan akan diolah atas cara dibakar atau dipanggang tentu berseberangan atas iga akan akan dijadikan sup.

Pilihlah bagian beef back ribs atau iga yang mematungbil atas bagian punggung untuk olahan iga bakar atau iga panggang. Ciri-cirinya mendapat tulang agung dan daging lebih berlimpah. Saat dibakar atau dipanggang, iga menjadi lebih aktif empuk tanpa medahului sistem pemasakan terlebih dahulu.

Sedangkan iga adapun akan dijadikan sup pantaslah bagian spare ribs mendampingi short ribs, karena memiliki lebih luber tulang dibandingkan daging. Jadi, kuah adapun dihasilkan pun akan lebih nikmat.

Apa pun jenis olahan iga bahwa akan dibuat, taktikkan memilih daging iga hewan bahwa masih muda. Dengan begitu, saat dimasak, daging lebih bergas empuk.

Selanjutnya cari iga adapun lapisan lemaknya tipis berwarna putih. Jangan memilih daging demi lapisan lemak tebal, sebagai urat, karena membutuhkan lebih terbuka waktu untuk mengolahnya.

2. Proses persiapan sebelum diolah

Bervariasi jenis olahan iga, maka bervariasi pula cara persiapannya. Sebelum iga dibakar atau dipanggang, terlebih dahulu lumuri seluruh permukaan iga atas buah nanas atau daun pepaya bahwa sudah diparut sambil diremas-remas. Tujuannya agar daging iga lebih aktif empuk.

Untuk olahan iga bakar atau panggang, lumuri dan remas-remas seluruh bagian iga atas parutan buah nanas atau daun pepaya. Hal ini bertujuan supaya daging iga lebih tangkas empuk. Namun, jika ingin cara yang lebih praktis, kamu bisa menggunakan bahan pengempuk daging yang berlipat-lipat dijual hadapan pasaran.

Sedangkan bagi olahan sup, rebus iga paling dalam air mendidih secara singkat, lalu buang air rebusannya. Proses ini dilakukan bagi menghilangkan bau khas daging nan tidak sedap sekaligus menyedikitkan keruhnya kaldu nan dihasilkan.

Editor’s picks

3. Rebus dengan panci bertekanan

Memasak daging iga agar empuk maka mudah lepas ketimbang tulang memang membutuhkan banyak era. Namun, sangat tidak efektif untuk kamu adapun menyimpan segudang kegiatan.

Untuk mengatasinya, kamu bisa menggunakan panci bertekanan. Caranya yaitu lewat mehadirkan iga adapun sudah jernih ke dalam panci, lalu tambahkan air secukupnya. Masak selama kurang lebih 30 menit, lalu tambahkan bumbu selanjutnya rebus sebentar saja.

4. Rebus dengan panci biasa menggunakan api mini

Bagaimana jika tidak memiliki panci bertekanan? Tak perlu berbelanjanya. Jangan khawatir, mengolah iga yang empuk doang bisa menggunakan panci biasa, kok. Walaupun nanti waktu yang dibutuhkan lebih lama dibanding menggunakan panci bertekanan, ya.

Caranya pun tidaklah sulit. Mula-mula, kamu harus mendidihkan air terlebih dahulu. Kemudian, diterimakan iga yang sebelumnya sudah direbus singkat. Setelah itu, masak dengan nyala api mini sambil membuang celomokan yang menggumpal atau muncul ke permukaan. Masak terus sampai tekstur daging bergeser empuk.

5. Masak menggunakan slow cooker

Satu lagi alat yang bisa kamu manfaatkan untuk membuat iga lembut dan daging mudah terlepas ketimbang tulang, yaitu slow cooker. Slow cooker sama bersama keliru satu alat listrik yang dapat mendidihkan incaran cukup suhu keji dan paling dalam jangka era lama. Melalui metode keji dan lambat inilah slow cooker bisa memecahkan atau melunakkan daging berukuran lowong.

Caranya, rebus iga sebentar saja, lintas masukkan ke terdalam slow cooker. Tambahkan aneka macam bumbu. Kemudian, masak sekitar enam jam. Tak tetapi melangsungkan tekstur daging selaku lebih empuk, tapi bisa lagi melangsungkan cita rasa kaldu lebih nendang.

Dengan menerapkan lima cara demi atas, diharapkan kamu menjadi lebih semangat lagi dalam memasak atau mengolah iga. Sebab, tekstur daging yang didapatkan menjadi lebih empuk menyertai daging mudah terlepas dari tulang. Semoga bermanfaat, ya.

Terimakasih telah membaca tulisan saya :)