Makanan khas Aceh terkenal kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang otentik. Dengan cita rasa yang unik dan rempah yang kuat, makanan Aceh menjadi favorit banyak orang baik di dalam mau pun dari luar Aceh. Seperti apa makanan-makanan tersebut? Mari kita simak berikut ini.
1. Kuah Asam Keueng
Makanan yang satu ini merupakan masakan ikan. Biasanya iorang-orang Aceh menggunakan ikan tongko, lele atau lainnya, yang diolah dengan rasa khas Asam Keueng. Asam yang digunakan adalah asam sunti, yaitu asam yang dibuat dair buah belimbing wuluh yang sudah dikeringkan. Makanan khas Aceh ini pun mudah ditemui di warung-warung Aceh.
2. Mie Aceh
Kuliner khas Aceh yang paling populer di luar Aceh bisa dibilang makanan yang satu ini. Mie Aceh disajikan dengan dua cara yaitu kuah dan goreng. Keduanya sama-sama memiliki cita rasa yang pedas. Mie Aceh yang kemudian dicampur dengan berbagai macam rempah khas Aceh, kemudian ditambahkan dengan sayuran taoge dan lauk. Ada mi Aceh yang dimasak dengan daging daging sapi, seafood, dan masih banyak lagi.
3. Sie Reboh
Dalam bahasa Aceh, Sie Reboh memiliki arti daging rebus. Sie Ruboh dibuat dari daging sapi yang telah diawetkan dengan cara direbus pakai cuka terlebih dahulu. Rebusan daging ini bisa memakan waktu lama, setelah itu dagingnya dimasak kembali atau digoreng sesuai selera. Sie Reuboh ini dapat bertahan hampir 1 tahun, lho. Orang Aceh Besar yang merantau biasanya setiap tahun menerima kiriman Sie Ruboh dari keluarganya.
4. Kuah Masam Keu Neung
Keu Neung sekilas dari bentuknya mirip dengan kari, namun kuah dari makanan ini rasanya menyegarkan. Kuliner ini biasanya memakai ikan tongkol, tenggiri, bandeng atau kakap. Ikan direbus ke dalam air mendidih yang telah dibumbui bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, daun jeruk, dan belimbing wuluh. Umumnya masyarakat Aceh memasak kuah masam ini menggunakan periuk tanah liat agar rasanya semakin lezat dan harum.
MAKANAN ACEH BERKUAH YANG SEGAR DAN NIKMAT YANG SAYANG UNTUK DILEWATKAN
